Kavee-viljakahvi valmiina valloittamaan vatsoja ja makuhermoja

Seinäjokelainen Nordic Kavee lanseeraa viljasta valmistetun kahvijuoman ensimmäisenä maailmassa

Maailman ensimmäinen kofeiinipitoinen viljakahvi. Yritys Seinäjoelta, raaka-aine suomalaisesta pellosta ja tuotantokin Suomessa. Mikä juttu?

– Tuttu kahvihetki. Jotain uutta. Kavee on paahdettua suomalaista ohraa, joka valmistuu kuten kahvi suodatinkeittimessä, pressopannulla tai espressokoneella. Kahvihetkeen tulee uusi kotimainen vaihtoehto, kertoo Kaveen kehittäjä Karoliina Vähäkuopus.

Miksi juuri ohrakahvi?

– Olen aina ollut kiinnostunut elintarviketeknologiasta ja kun löysin isomummoni jäämistöstä reseptin, jolla hän oli valmistanut kahvia, innostuin testaamaan sitä itsekin.

Reseptiikan kehittäminen, testaukset, lupaprosessit ja muu valmistelu ovat nyt siinä vaiheessa, että Kavee on pian valmis markkinoille.

– Kannattaa ottaa verkkosivumme ja somekanavamme seurantaan. Kerromme siellä, kun tuote tulee saataville.

Tehdään parempaa kuin ikinä

Kun Vähäkuopusta pyytää estoitta kehumaan tuotettaan, hän viittaa pohjalaiseen asenteeseen, jota on reilun vuosikymmenen yrittänyt Seinäjoella opiskella.

– Kahvi ei ole maailman ekologisin tuote ja kun hintakin on ollut vahvassa nousussa, me täällä Seinäjoella vastaamme tekemällä kokonaan oman, kotimaisen tuotteen.

– Käytämme kotimaista ohraa, joka on itse asiassa maanparannusvilja ja helpompaa viljellä kuin moni muu lajike, sillä se kestää sateita ja kylmää.

Kotimaisen raaka-aineen ansiosta Kaveen hintakin asettuu kahvien hintaluokkaan.

Tavoitteena vahva brändi

Vähäkuopus on tehnyt pitkän uran Valiolla ja vastaa Seinäjoen tehtaalla nytkin useasta eri kehitysprojektista. Oman tuotteen kehittäminen päivätyön rinnalla on vaatinut melkoisesti.

– Viihdyn työssäni Valiolla ja saan siitä paljon. Samalla haaveilen yrittäjyydestä ja vapaudesta luoda jotain omaa. Kaveessa pääsen toteuttamaan tätä haavetta.

Muutaman vuoden sihdillä Vähäkuopus näkee Kaveen kehittyneen vahvaksi kotimaiseksi elintarvikealan brändiksi.

Inton sparraus ollut korvaamatonta

Yrityksensä alkutaipaleella Vähäkuopus on hyödyntänyt sekä Inton että seinäjokelaisen elintarvikealan kehitysyhtiön Foodwestin palveluita.

– Koska teen tätä yksin, Inton Eevan ja Marjan sparrausapu on ollut todella tärkeää. Palvelu on ollut erinomaista ja kaiken lisäksi maksutonta. Ikinä en olisi osannut erimerkiksi rahoitukseen hakea apua ilman Inton neuvoja.

Vähäkuopus on saanut Leader-rahoitusta yritystoiminnan käynnistämiseen ja tuotekehityksen tueksi sekä Elinvoimakeskuksen EAKR-rahoitusta tuotantopilotteihin ja asiakas- ja bränditutkimukseen.